绝味食品,急了?
绝味食品迅速回应，成立专案小组配合调查 ，香港市场所有分店全面下架、暂停销售该产品 ，其他省市区域产品符合国家食品安全标准。今年4月下旬，加拿大食品检验局发布食品召回警告 ，绝味鸭脖加拿大公司被要求召回在当地销售的数十个品种的卤味产品 ，原因是存在被李斯特菌污染的风险。
线上渠道乏力：绝味食品线上销售渠道布局不完善，线上营收占比远低于竞争对手 ，如周黑鸭 。扩大投资版图 ，急寻“新故事”加大投资力度：绝味食品近年来加大了对外投资的力度，构建投资版图 ，但投资效果并不理想 。
绝味食品近来面临利润增速放缓、单店营收下降的挑战 ，鸭脖生意确实面临一定压力。以下是对其当前经营状况的详细分析：营收与利润双降：绝味食品2020年上半年实现营业收入213亿元，同比下滑08%；实现归属于上市公司股东的净利润74亿元 ，同比下降30.78% 。
周黑鸭触底反弹,绝味搞起投资,但卤味江湖已不复从前
卤味行业正经历剧变 ，传统巨头面临新挑战与竞争格局重塑 。周黑鸭通过特许经营模式实现业绩反弹，绝味食品加速投资布局，紫燕百味鸡冲刺上市 ，新品牌涌入赛道 ，线上零售成为新战场，行业集中度低且市场空间广阔 ，头部品牌地位面临冲击。
其在宁阳华丰镇的孵化基地是全国4大基地之一 ，每年上市8000万商品鸭苗，客户包括周黑鸭 、绝味 、煌上煌等知名卤味品牌 。基地采用先进孵化设备和自创“喷雾消毒”技术 ，确保鸭苗健康和高成活率 。
独孤||万店计划之(六)靠抄袭他做到了第一市值344亿
〖壹〗、独孤提到的“靠抄袭做到第市值344亿 ”的企业是绝味食品 ，其创始人戴文军通过效仿周黑鸭模式进入卤制品市场，并通过加盟扩张 、供应链优化和资本运作实现超越 ，最终成为行业龙头。以下是具体分析：效仿与改良：从学徒到配方创新效仿周黑鸭：戴文军作为武汉人 ，对家乡卤鸭脖情有独钟 。
绝味食品的扩张“秘图”
〖壹〗 、绝味食品的扩张“秘图 ”主要体现在门店扩张与资本运作两大方面，通过全国门店布局下沉市场 ，同时借资本之手在卤味、轻餐饮 、调味料及供应链等领域展开多样化投资 ，形成美味投资版图 。门店扩张：密布全国，下沉市场 绝味食品以万家门店密布全国主要城市，并不断下沉市场 ，朝着2万家门店的规模迈进。
〖贰〗 、绝味食品被实施ST（其他风险警示）的核心原因是公司在2017年至2021年期间存在财务信息披露违规行为 ，具体表现为通过少计加盟门店装修业务收入调节利润，被湖南证监局认定构成信息披露违法 ，导致公司股票交易被实施其他风险警示 。
〖叁〗、例如 ，绝味食品财务造假涉及加盟门店 、财务部员工个人银行账户等多环节，需多部门协同监管才能有效遏制 。行业环境：竞争压力与短期行为倾向行业竞争加剧：在卤味等充分竞争行业 ，公司为抢占市场份额可能采取激进策略 ，包括财务造假以维持业绩增长。
〖肆〗 、现在，绝味鸭脖的创始人已经拥有了自己的鸭脖帝国 ，但他仍然保持着开放、创新和进取的态度 ，继续研发更好的产品，把更健康 、更美味的食品呈现给消费者。他的故事传递着一个积极向上 、追求卓越的企业家精神 ，值得我们学习和借鉴 。
净利润下滑超70%!“卤味一哥”绝味食品的出路在哪?
绝味食品的出路在于优化门店布局、加强线上渠道建设、提升产品创新能力 、优化投资策略 。 以下是具体分析：业绩大降 ，高增长期来到“尾声 ”业绩下滑：2022年全年，绝味食品预计实现净利润2亿—6亿元，同比大幅下降749%—757% ，这是其上市以来交出的最差成绩单。
绝味食品业绩下滑与行业承压营收净利双下滑：2025年第一季度 ，绝味食品实现营收101亿，同比下降147%；归母净利润2亿 ，同比下降229% 。2024年 ，公司实现营收657亿，同比下降184%；归母净利润为27亿 ，同比下降304% 。
头部品牌集体承压：2024年 ，绝味食品 、周黑鸭、煌上煌三大卤味巨头均出现业绩“双降 ”。其中，绝味食品营收同比下滑184% ，净利润暴跌304%；周黑鸭营收下滑66% ，净利润下滑103%；煌上煌营收下滑44%，净利润下滑486% 。
为什么绝味食品能做到卤味龙头?
〖壹〗 、主要有两方面的原因 ，一是创新能力 ，二是战略眼光 。回顾近20年发展史，绝味始终没有停下创新的步伐，产品线在不断拓宽 ，口味也变得越来越丰富。另外 ，绝味食品还非常重视转型升级，积极拥抱AI等新兴技术 ，打造企业自己的大模型 。同时 ，绝味食品也构建了全渠道布局，线上线下一体化销售 ，并且贴近年轻消费者 ，按需打造产品，所以逐步走到了卤味品牌前列 。
〖贰〗 、独孤提到的“靠抄袭做到第市值344亿”的企业是绝味食品 ，其创始人戴文军通过效仿周黑鸭模式进入卤制品市场 ，并通过加盟扩张、供应链优化和资本运作实现超越，最终成为行业龙头。以下是具体分析：效仿与改良：从学徒到配方创新效仿周黑鸭：戴文军作为武汉人 ，对家乡卤鸭脖情有独钟 。
〖叁〗 、绝味通过“直营+加盟 ”模式快速扩张 ，已成为卤味行业龙头，但需应对客单价低 、竞争加剧等挑战 。多元化战略（投资餐饮企业、孵化新品牌 、拓展海外）是其突破市场局限的关键，但需平衡扩张速度与盈利能力。
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我是点啪号的签约作者“宜恒豪”！
希望本篇文章《卤味巨头绝味食品的逆袭之路(绝味卤味配方)》能对你有所帮助！
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